//

Restoran işletmeciliği, etki ve ilişki işidir

Restoran işletmeciliği, misafirlerin istek ve beklentileri doğrultusunda değişimin çok sık yaşandığı özel bir faaliyet alanıdır. Restoran işletmecilerinin asıl amacı ve görevi, misafirleri mutlu etmektir. Bunun için sürekli müşterilerine nasıl daha iyi hizmet sunabilecekleri üzerine odaklanırlar. Restorancılıkta hizmet kalitesinin artırılması bir durak değil, bir yolculuktur.

Müşterilere her geçen gün daha iyisini sunmanın formülü, öncelikle onları çok iyi anlamayı gerektirir. A’dan Z’ye tüm ayrıntılar hakkında müşterilerden elde edilecek geri bildirimler, restoran işletmeciliğinde ayrı bir değer taşır. Hele ki zincir restoranlarda bu değer katlanarak artmaktadır. Çünkü her geçen gün kendini yenileyen, menülerini, sunumunu, karşılama – uğurlama hizmetlerini, sunduğu ambiyansı her gün müşterinin istek ve beklentilerine daha da uygun hale getiren bir sektörde olmanın rekabetçi gerekliliklerinin yanı sıra, zincirlerde ayrıca her saniye gelen ve her biri çok kıymetli olan yüzlerce müşteri isteği, yorumu ve önerileri söz konusudur.

Müşteri deneyimi ve müşteri memnuniyeti konularına odaklanmış uluslararası bir araştırma şirketi 4Service olarak bu konudaki deneyimlerimiz ışığında kaleme aldığımız makaleyi Turizm Yatırım dergisinden okuyabilirsiniz. 

Комментарии

ellipse
[cf7-form cf7key="exit-form"]